一、玉米脫皮分類：

1，干法脫皮。干法脫皮前期設備投資稍高，但脫掉的玉米皮儲存時間長。
2，濕法脫皮。濕法脫皮設備投資稍低，但玉米皮上面沾水，脫掉的玉米皮水含量較高，在氣候較熱地區容易變質。
二、玉米制粉分類：
1，對輥磨制粉。制作出來的面粉外形圓潤，入口口感比較絲滑。
2，粉碎機制粉。有齒爪式粉碎機和錘片式粉碎機，制作出來的面粉呈不規則形狀，棱角分明，入口口感普通。
三、玉米提粉方式分類：
1，原磨提粉。屬于強行的提粉方式，做出來的面粉顆粒度不太均勻。
2，平篩提粉。屬于一個自然下料的提粉方式，做出來的面粉顆粒度是非常均勻。
四、玉米面粉提胚工藝：
玉米粉里邊有雜質、有黑點，玉米面粉加工提胚工藝可以解決玉米里面的胚芽和黑點。